LINK MAKAN - Soto Banjar Kuliner Asli Kalimantan Selatan
Kalimantan merupakan salah satu pulau di Indonesia yang memiliki ragam pesona wisata yang indah. Namun bukan hanya wisatanya, di Kalimantan juga banyak terdapat kuliner yang mampu menggoyang lidah wisatawan, dan salah satunya adalah Soto Banjar.
Makanan khas Kalimantan Selatan itu memang sudah sangat populer di masyarakat Indonesia. Soto Banjar sendiri berisi aneka bahan, seperti bihun, telur rebus, ayam kampung, serta taburan bawang goreng yang membuatnya begitu menggugah selera untuk dinikmati.
Walapun hampir sama layaknya soto-soto yang lainnya di Indonesia dengan bahan utama ayam, Soto Banjar memiliki aroma harum rempah-rempah, seperti kayu manis, biji pala dan cengkih. Bedanya campuran soto khas Banjar menggunakan perkedel kentang sebagai tambahan topping.
Dan ada kalanya, pembuatan kuah Soto Banjar juga dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warnah kuahnya menjadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. Soto Banjar biasanya dinikmati tidak dengan nasi, tetapi bersama Lontong.
Nama Soto Banjar sendiri diambil dari nama suku mayoritas yang mendiami wilayah Kalimantan Selatan, yakni Suku Banjar. Namun ada versi lain yang menyebutkan bahwa konon Soto Banjar dibawa oleh tentara Demak ketika memberikan bantuan kepada Kerajaan Banjar.
Salah satu kedai Soto Banjar yang paling terkenal dan menjadi destinasi kuliner favorit wisatawan adalah Soto Banjar Bang Amat. Kedai ini terletak di Jalan Banua Anyar, No, 6, Banua Anyar, Banjarmasin Timur.
Kedai Soto Bang Amat memiliki bangunan tradisional yang terbuat dari kayu bercar hijau yang cukup luas. Selain kenikmatan kuah sotonya, satu hal yang menjadikan Soto Banjar Bang Amat istimewa adalah pemandangan Sungai Martapura yang menghampar luas pada bagian belakang restoran.
Jika kamu memesan seporsi Soto Banjar Bang Amat, kamu akan disuguhi soto berisi potongan lontong bihun, wortel, kubis bawang goreng, dan kuah soto yang terbuat dari susu dan campuran telur itik.
Kamu juga bisa melengkapi soto dengan memesan seporsi sate ayam berkuah kacang yang disediakan Bang Amat. Untuk seporsi soto dihargai Rp 23,000, sedangkan setengah porsi Rp 18,000.
0 Comments